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ISO22000认证介绍
来源(yuan): | 作者:pmoa15e9b | 发布(bu)时间(jian): 2019-05-19 | 1346 次(ci)浏览 | 分享到:

      

      ISO22000管理体(ti)系(xi)的(de)由来

      近(jin)年来,食(shi)(shi)品中(zhong)毒和食(shi)(shi)源性疾病在全(quan)(quan)球(qiu)范围(wei)内(nei)呈上升(sheng)趋(qu)势,无论是(shi)发(fa)(fa)展中(zhong)国家(jia)(jia),还(hai)是(shi)发(fa)(fa)达国家(jia)(jia),都曾(ceng)发(fa)(fa)生过食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)事故,如三聚(ju)氰胺奶粉(fen)、苏丹红食(shi)(shi)品、毒胶(jiao)囊、地沟油、塑化(hua)剂饮料(liao)等,敲(qiao)响了食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)的(de)(de)警(jing)钟(zhong),越来越多(duo)的(de)(de)国家(jia)(jia)认识到食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)已成为全(quan)(quan)球(qiu)关注并需共同解决(jue)的(de)(de)问题(ti)。国际(ji)标(biao)准化(hua)组(zu)织(zhi)在2005年整合了食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)管理普遍认同的(de)(de)相互沟通、体系管理、前提方(fang)案、 HACCP原理4个关键要求,制定了IS022000标(biao)准,旨在保证全(quan)(quan)球(qiu)的(de)(de)安全(quan)(quan)食(shi)(shi)品供应,预防食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)事故的(de)(de)发(fa)(fa)生。


      ISO22000管理体系的概述
      IS022000需要运用食品工艺学、微生物学、质量控制和危险性评价等方面的原理和方法,对整个食品链如源头的农作物生长、收获、原料和成分、加工、制造、运输、销售、调制和消费过程中评价危害和风险,对可能造成的各种危害进行系统和全面的分析,确定能有效预防、减轻或消除危害的环节“关键控制点”,进而在关键控制点对危害因素进行控制,确保食品安全卫生,能有效达到消除食品污染的目的。

      ISO22000管理体系认证的益处
      a) 提高食品的安全性,强化食品和原理的可追溯性
      b) 增强组织的食品安全风险因素
      c) 增强顾客信心
      d) 确保食品符合质量卫生标准,符合法律法规要求
      e) 促进组织的食品与世界接轨,提高企业公众形象
      f) 弥补了IS09001的不足


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武动乾坤
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